Makaron, ser i proste dodatki. Wstawiam do piekarnika i wyciągam aromatyczny obiad
Bezmięsne dania są dobre nie tylko na piątek. Polacy jedzą bowiem zdecydowanie za dużo mięsa. Ani to potrzebne, ani to zdrowe. Ja często rezygnuję z kotletów czy gulaszu na rzecz czegoś lżejszego i po prostu odmiennego smakowo. To danie z makaronu jest nieskomplikowane, a zjada się je z wielką przyjemnością.
Z czym wymieszać makaron, by nie był suchy?
To danie nazywam makaronem zapiekanym z serem, jednak nie dodaję do niego tylko i wyłącznie sera. Jest też prosty sos, który sprawia, że potrawa nie jest sucha, lecz naprawdę smaczna. Podstawą tego sosu jest jasna zasmażka z masła i mąki. Rozprowadzam ją mlekiem i śmietanką, doprawiam też solą, pieprzem i obowiązkowo gałką muszkatołową. Ta ostatnia przyprawa pasuje do większości zapiekanek, a już szczególnie tych z serem.
Jak zrobić szybki makaron z serem?
Przygotowanie tego prostego dania należy zacząć od ugotowania makaronu. Trzeba dopilnować, by kluski nie były zbyt miękkie, bo po zapieczeniu zaczną się rozpadać i będą niesmaczne. Po odsączeniu wrzucam je do sosu serowego, mieszam i przekładam do naczynia do zapiekania. Wierzch posypuję startym serem i całość wstawiam do piekarnika.
Przepis: Makaron zapiekany z serem
Bezmięsne danie obiadowe z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 680 w każdej porcji
Składniki
- 400 g grubszego makaronu, np. penne, świderki
- 150 ml śmietanki 30%
- 150 ml mleka
- 200 g startego sera, np. cheddar, gouda, mozzarella lub mieszanka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente w osolonej wodzie i odcedź. W czasie, gdy się gotuje przygotuj sos: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i chwilę mieszaj. Wlej mleko i śmietankę, mieszaj do zgęstnienia. Dodaj ¾ startego sera i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i gałką.
- ZapiekanieWymieszaj makaron z sosem, przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Wierzch posyp resztą sera. Piecz 20-25 minut w 180 st. C, aż wierzch będzie złocisty.
Wskazówka: Zapiekankę przed wstawieniem do piekarnika można dodatkowo posypać bułką tartą. Będzie bardziej chrupiąca.
Makaron zapiekany z serem – kilka wskazówek
To danie z piekarnika równie dobrze nadaje się na obiad, jak i na kolację. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?
- Jeśli podajecie makaron z serem na obiad, zaserwujcie do niego surówkę, np. z kapusty pekińskiej czy zieloną sałatę z lekkim sosem.
- Smak tej zapiekanki można wzbogacić różnymi dodatkami. Dobrze będą pasować podsmażone pieczarki, podgotowane różyczki brokułu czy połówki pomidorków koktajlowych.
- Aby zapiekanka była bardziej ciągnąca, należy do niej dodać więcej mozzarelli.
- Potrawę można też wzbogacić w mięsne dodatki, np. paski szynki czy wędzonego boczku.